Kategori : CemPark Ansiklopedisi

* Kantar ölçüsünde olan.

kantarlık nedir?   kantarlık ne demek?   kantarlık anlamı nedir?   kantarlık hakkında bilgi        

* Nişastayı parçalayarak şekere çeviren bir enzim. Tükrükte bulunan, nişastayı parçalayarak şekere çeviren enzim. Ptiyalin. Alfa-Amilaz; tükürük bezleri ve pankreastan salgılanan, üç veya daha fazla glikoz kalıntısı bulunan polisakkaritlerdeki iç alfa-1->4-glikozidik bağlarının hidrolizini katalizleyerek düz ve dallanmış oligosakkaritlerin oluşumunu sağlayan, nişastayı 7-8 glikoz ünitelik parçalar, maltoz ve az miktarda glikoza kadar parçalayan hidrolaz sınıfından bir enzim. Tükürükteki amilaza pityalin adı verilir. Beta-Amilaz; Nişastanın maltoz birimlerine hidrolizini sağlayan maltta bulunan bitkisel enzim. Sigma-Amilaz; ince bağırsaktan salgılanan nişastayı tamamen glikoza hidrolize eden enzim, AMS. Polisakkaritlerdeki α-1,4-glukozidik bağların hidrolizini katalizleyen, nişastayı parçalayarak glikoz ve maltoza çeviren hidrolaz sınıfından bir enzim. * amilaz isim, kimya (l ince okunur) Fransızca amylase isim, kimya Nişastayı parçalayarak şekere çeviren bir enzim

amilaz nedir?   amilaz ne demek?   amilaz anlamı nedir?   amilaz hakkında bilgi